果品保鮮冷庫基本原理是利用水在固體于液體之間相變時釋放或吸收大量潛熱的特點,水果保鮮冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來,同時利用其凍結(jié)時釋放的大量潛熱,維持庫內(nèi)水果不受凍害;夏季再以這些冰為冷源,維持水果貯藏所必須的低溫、高濕條件。冷庫庫墻都采用隔熱庫 板、底部放有急速板隔潮、隔熱,最大程度控制外界傳入熱量。
果品冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。冷庫是經(jīng)過人工制冷的方法,使庫內(nèi)堅持肯定的高溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有肯定厚度的隔熱資料,以增添外界傳入的熱量。庫內(nèi)溫度在+2℃~+8℃范圍內(nèi)自由設(shè)定,全自動溫度恒溫,自動開關(guān)機(jī),無須人工操作,數(shù)碼溫度顯示,確保庫內(nèi)物品存放安全。能夠滿足應(yīng)用中長時間監(jiān)測的要求,當(dāng)檢測到溫濕度達(dá)到所設(shè)定的上下限狀態(tài)時,此設(shè)備便出現(xiàn)聲光告警。