果蔬冷庫又叫蔬菜冷庫，利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，能擺脫氣候的影響，延長農畜產品的貯存保鮮期限，以調節市場供應。一般冷凍庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
1、準備工作。
準備工作包括制定好冷庫裝置工程規劃，準備好施工場地和施工資料。冷庫施工的各種資料都是依據客戶需求來制定的。制定好施工規劃后，整理出契合請求的施工場所，把一切裝置資料運到施工場地，核對資料質量和型號，確認無誤后開端裝置冷庫。
2、裝置庫體。
我國現今的中小型冷庫根本是用庫板拼裝成的組合冷庫，大型冷庫多是土建冷庫。依照工程規劃，拼裝或建造好冷庫的庫體，裝置好庫門。庫體請求平整，嚴密堅固，無空心感，密封性、防潮、防凍、承重等契合工程請求；庫門要開關靈敏，密封性好。
3、裝置制冷設備。
冷庫的制冷系統包括庫內的蒸發器和庫外的機組。所以設備都要依照施工標準在契合請求的位置程度結實裝置好設備，并且有相應的維護措施。
4、裝置電控系統。
冷庫的電控系統包括電控箱、電動門、庫內照明燈等一些電氣設備。冷庫電源請求是穩定的三相四線（380v），按需可采用獨立電源或配置后備電源。電路要排放合理，有相應的維護措施。
5、銜接制冷系統。
要用電線、銅管等把冷庫制冷機組、電控系統等部件銜接起來，連接收道要銜接嚴密，并且有相應的保溫、維護措施。
6、裝置其他設備。
由于冷庫貯存貨物品種和運用辦法不同，不同的冷庫會請求另外配置一些設備，如加濕器、貨架、運輸帶等便于用戶運用冷庫的設備和設備。
7、調試冷庫。
冷庫的全部部件裝置并銜接好后，就能夠啟動冷庫停止調試了。依據需求把冷庫的數值調整好，測試冷庫，冷庫能夠到達預定溫度，降溫速度和冷庫運轉正常，冷庫就能夠托付運用了。
果蔬冷庫建造造價影響的因素介紹
果蔬冷庫按儲量和庫容大小分類：大型冷庫：儲量在1000噸、庫容在1000立方米以上。中型冷庫：儲量在500至1000噸、庫容在500至1000立方米之間。小型冷庫：儲量在500噸、庫容在500立方米以下。市場報價：20立方 2.8-3.4萬，50立方 3.4-4.5萬，80立方 4.6-5.6萬，100立方 5.5-6.2。冷庫建造的實際價格要根據客戶的需求來確定，具體價格可以電話咨詢本公司。
1、庫體費用
冷庫的保溫庫體，使用保溫性能好的聚氨酯夾芯板。厚度有100mm、120mm、150mm、200mm四種庫板規格，不同厚度和材料都是影響著冷庫成本的。
2、冷庫分間
分間數量也是決定制冷設備數量的重要因素，分間越多，制冷設備配置的數量越多，輔助材料的數量越多，保溫材料的數量就會增加，這樣冷庫造價的成本也會增加。
3、冷庫溫度
冷庫的溫度不同要求也不同，對于一些特殊冷庫溫度要求低，溫度大概在零下5度左右，溫度越低就代表制冷量的需求越大，冷庫設備的數量配置也就要越大，這樣的話冷庫的造價也要更高。
4、設備選擇
在選擇制冷設備時，如果我們選擇品牌，往往也會增加冷庫的成本。我們應該盡量選用大品牌的制冷設備，這樣才能使冷庫施工后的性能變得更加優越，也可以避免使用過程中頻繁的故障。
果蔬冷庫使用技巧介紹
1、合理操作
水產類低溫速凍冷庫合理操作，充分發揮速凍冷庫冷卻設備的最大效果，有效縮短速凍冷庫凍結水產的時間。
2、溫度均衡
水產類冷凍冷庫屬低溫冷庫，低溫冷庫設計冷凍貯藏的溫度在-18℃以下，高溫冷藏保鮮冷庫設計溫度差不多在0℃，冷庫內的溫度一定要保持戴均勻平穩，不能出現有太大的波動，否則直接影響儲存物的品質。
3、一次入庫
深圳低溫冷庫在存入水產類貨物時有要求最好是一次入庫儲存，而且也不能直接讓沒有經過速凍凍結的貨物存入低溫冷庫內。當需要入低溫冷庫存入的水產類物品，在其中心溫度有回升到-8℃以上時，這樣的情況一定要再重新入速凍冷庫進行凍結才能再入低溫冷庫貯藏。
4、減少熱量
冷凍冷庫在使用運轉的同時要對隔熱設施進行加強維護，最大程度的減少熱量進入冷庫內，盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間，進出冷庫時要隨手關燈，和低溫冷庫庫門要關嚴實。
5、盡量滿庫
當深圳低溫冷庫要存入水產類貨物時，冷庫內的堆放儲存物品一定要緊密，盡量的讓冷庫內處于滿庫狀態。有包裝和沒包裝的水產類貨物不能同時儲存在一個冷庫內。堆垛水產類貨物時一定要用墊木板把貨物和地面隔開，不宜冷凍貨物直接堆垛于地面。
6、記載時間
冷庫內存入冷凍貨物時一要認真記載其進出冷庫時間，品種，等級，數量等詳情。把握好保鮮儲存的安全保鮮時間，以先進先出的方式操作。低溫冷庫冷庫內溫度在-18℃時，冷凍儲存的貨物保鮮儲存的時間一般在6—9個月。如果發現有腐敗，變質的現象時要及時立即處理，以免影響其它物品。
7、嚴禁腐壞物入庫
低溫冷庫內嚴禁變質腐敗，有異味，不符合質量要求的水產類貨物入儲存。
