海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，低溫有助于保持海鮮原有的品質和風味，能夠大大延長海鮮的保鮮時間，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。
海鮮冷庫是用來存放海鮮或水產品的，它在低溫下保持了海鮮的原有品質，延長保鮮期，到旺季銷售，提高利潤。隨著人們對海鮮需求的增加，越來越多的商家開始建造海鮮冷庫。
海鮮冷庫對溫度的要求比較嚴格，一般海鮮最適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩定在這個溫度，溫度突然變化和波動頻繁就有可能導致海鮮腐爛變質，所以說溫度的控制和管理對海鮮冷庫來說非常重要。
第二：冷庫存儲海鮮產品注意要點
1，盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間，低溫冷庫庫門要關嚴實，海鮮貨物最好一次性入庫，沒有經過速凍凍結的海鮮不能存入低溫冷庫中，最大程度減少熱量進入冷庫，如低溫冷庫溫度回升到-8℃以上時，海鮮產品需重新在速凍冷庫凍結后在存入低溫冷庫。
2，海鮮速凍冷庫要發揮冷卻設備的最佳效果，合理操作，使海鮮最短時間內速凍，低溫冷庫溫度保持在-18℃以下，高溫冷庫溫度大概0℃，溫度需保持平穩，如出現較大波動會影響海鮮的品質。
3，海鮮進庫時一定要記載其進出庫時間、數量、品種等詳細信息，把握好存儲的安全保險時間，如發現有變質食品需及時處理。
4，不符合質量要求的水產類貨物不能存儲在冷庫中，海鮮貨物要堆放規整緊密，有包裝和無包裝類產品要分開存儲。
第三：海鮮冷庫的分類介紹
1，海鮮冷藏庫。
海鮮冷藏庫的儲存周期在三個分類中相對較短，一般為1天或者2天。儲存溫度也相對較低，一般為-6攝氏度至-16攝氏度。
海鮮冷藏庫中的海鮮產品和水產品一般周轉周期為1天，如果在1-2天沒有及時周轉或者投放市場進行銷售，為了更好的延展保鮮期，保證產品的口感會將該類貨物轉移到海鮮冷凍庫中。
2，海鮮冷凍庫。
海鮮冷凍庫的儲存周期在三個分類中是最長的，最短可僅僅存放一天，最長甚至可存放近180天。
作為各海鮮冷庫中規模較大的庫華制冷的海鮮冷凍庫之所以能夠存放180天還能保證海鮮產品和水產品的新鮮度和口感全依賴于海鮮冷凍庫超低溫的儲存環境。
海鮮冷凍庫內儲存環境的溫度一般在-18攝氏度至-25攝氏度的范圍內。
海鮮冷凍庫內作為課儲藏時間最長的海鮮冷庫，其中存放的海鮮產品和水產品的來源可以是由海鮮冷藏庫中轉入，也可以由海鮮速凍庫中轉入，也可以將新鮮的產品直接放入。
3，海鮮速凍庫。
海鮮速凍庫的儲存周期在三個分類中是最短的，速凍時間一般在5個小時至8個小時之間，儲存溫度大概在-26攝氏度至-30度之間。
其儲藏的物品主要是新鮮魚類和需要短時低溫存放的水產品，一方面可以保證速凍庫內有足夠的商品待售，另一方面可以以保證出售貨物的新鮮度，保證商品的質量和口感。
